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Schokoladenlikör

So ihr Lieben,

wie ihr bestimmt schon mitbekommen habt mag ich Weihnachten...

Besser gesagt, ich liebe Weihnachten... Nicht nur des backens und kochens wegen sondern auch wegen des dekorierens... Dazu muss ich sagen das ich jedes Jahr  schon Anfang Dezember das Wohnzimmer dekoriere... Bis auf den Weihnachtsbaum natürlich, der kommt erst am 22. Dezember dran

Unsere Wohnzimmerregale werden mit weißer Watte ausgelegt und darauf kommen dann kleine beleuchtete Winterdörfchen, Teelichthalter (mit Untersetzer wegen der Watte ), der Kamin (leider nur ein Elektrokamin) wird natürlich auch dementsprechend verkleidet... Und wenn alles fertig ist werden die Kerzen und der Kamin angemacht und ihr könnt mir glauben, das ganze ist irre gemütlich wenns draußen kalt und dunkel ist... ... Und wisst ihr was dazu perfekt passt? Ein selbstgemachter Schokoladenlikör...

Und so funktionierts...

Ihr benötigt:

  • 200g Zartbitterschokolade (wer es nicht ganz so herb mag benutzt einfach Vollmilchschokolade aber VORSICHT, das ist auch eine ganze Ecke süßer, nehmt hierzu einfach weniger Zucker )
  • 100g  brauner Zucker
  • 200ml Sahne
  • 600ml Doppelkorn

Die 600ml Korn klingen erst mal viel aber glaubt mir, der Zucker und die Schokolade gleichen das wieder aus

  1. die Schokolade grob hacken und mit der Sahne und dem Zucker in einem Topf geben und unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen...
  2. die Schokocreme vom Herd nehmen und kalt schlagen (hierfür eignet sich ein Eiswasserbad sehr gut da die Schokocreme schneller abkühlt) die Creme muss, bis sie kalt ist, ständig geschlagen werden da die sonst eine Haut bildet und die Creme verklumpt...
  3. den Doppelkorn mit einem Schneebesen unterrühren und den Schokolikör in dekorative, gut verschließbare Flaschen füllen... Den Likör in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 2 Wochen austrinken

Wenn der Likör nicht zum verschenken gedacht ist sondern zum selbst trinken dann braucht ihr selbstverständlich keine dekorativen Flaschen, dann reicht auch eine Wasserflasche aus Glas

Lasst es euch schmecken

Und wenn ihr Eierlikör gerne trinkt, dann sagt mir bescheid und ich gebe euch sehr gerne das Rezept dafür...

 

6.11.13 15:37
 


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